Dzisiaj poznajemy:
Curry Liście (Curry leaves- ang.)- małe ciemno zielone listki, podobne do liścia laurowego, ale mniejsze. Mogą być użyte świerze, albo zasuszone. Ich aromat jest wytwarzany pod wpływem ciepła i wilgoci. Dlatego często smaży się je przed dodaniem innych skladników a nastepnie wyjmuje się je z goracego oleju, który zachowuje aromat. Liście curry używa się głównie w większości dań curry i zupach.
************************************
TASTES OF INDIA
The flavors and aromas of Indian dishes take primarily of spices used to prepare them. Indian cuisine is full of spice and color is why it is so interesting and delicious. With great pleasure we introduce you to the secrets that you may also discover that in our dishes.
Today we know:
Curry leaves (curry leaves- called.) – Small dark green leaves, bay leaf similar to, but smaller. They can be used in the fresh or dried. Their flavor is produced by heat and moisture. Therefore, often it is fried before other ingredients are added and then removed it from the hot oil, which preserves the flavor. Curry leaves are primarily used in most curry dishes and soups.
Categories
SMAKI INDII
